FEVES EN SAUCE

 FEVES EN SAUCE

Temps de préparation 15 mn - Temps de cuisson 1 h30mn

Ingrédients

500 gr de fèves séchées à tremper la veille

1 litre d'eau

1 tomate fraîche

2 oignons émincés

1 poivron vert

1 pincée de poivre de cayenne

1 demi citron en rondelle

sel, poivre

1 cuil. à café de cumin

1 cuil. à café de paprika

5 gousses d'ail

2 morceaux de sucre

Préparation

Faire chauffer l'huile dans un cocotte

Ajouter l'oignon émincé et faire revenir quelques minutes

Ajouter les fèves, le poivron ainsi que la tomate fraîche râpée

Ajouter les épices et laisser revenir afin d'imprégner les fèves de la saveur des épices

Ajouter l'eau et les 2 morceaux de sucre.

Laisser cuire à feu doux durant 1h30

Servir chaud accompagné de rondelles de citron et saupoudrer de cumin et de poivre de cayenne

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