Il y a plusieurs recettes de couscous voilà la mienne
COUSCOUS
1 fenouil - 1 morceau de courge - 1 boîte de pois-chiche - 1 oignon Préparation
Faire revenir la viande dans l'huile, la réserver
Couper les légumes en gros morceaux, les faire revenir séparément et les résever.
Faire revenir 1 oignon avec le concentré de tomate.
Ajouter de l'eau suffisamment pour que cela recouvre les ingrédients sauf les courgettes qu'on fera cuire plus tard (ça cuit plus vite).
Ajouter le cumin et les épices pour couscous.
Dès ébullition rajouter la viande et les légumes et laisser cuire.
On rajoute les courgettes environ une demi-heure avant la fin de la cuisson.
La semoule
Mettre la semoule dans un saladier.
Mettre un peu d'huile, remuer.
Faire chauffer 1 litre d'eau pour 1 kg de semoule
Mettre l'eau chaude sur le couscous et bien remuer.
Couvrir avec un torchon 5 minutes environ.
La mettre au micro-onde 5 minutes.
Ensuite égrener la semoule et la rouler à la main.
Ensuite ajouter le beurre et remettre le saladier 5 minutes au micro-onde.
Rouler une nouvelle fois la semoule à la main.
BON APPETIT
